黑螞蟻怎麼吃效果好？3種吃法要知道

黑螞蟻是一種動物，很多人對黑螞蟻的瞭解不深，其實黑螞蟻也可以用來食用的。大部分人不知道黑螞蟻怎麼吃有效果。黑螞蟻有一定的藥用價值，不僅可以用來泡酒，還可以用來做食物。

1.白果黑螞蟻肉蟹

原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只（約250克） 薑片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、幹濕澱粉、雞湯、化雞油、沙拉油各適量 。

制法：白果仁用溫水泡透後去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋後治淨，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味，再拍勻幹澱粉。炒鍋置火上，注入沙拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出。鍋留底油，投入薑片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火 約15分鐘，至原料成熟時，用濕澱粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。

2.人參黑螞蟻炸肉丸

原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克薑末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、沙拉油各適量。

制法：黑螞蟻洗淨後，用溫水泡透；人參用溫水發透後，切成細末；豬肉剁成茸。將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。炒鍋置火上，注入沙拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出裝盤即成。

3.黑螞蟻銀耳羹

原料：黑螞蟻25克 幹銀耳40克 冰糖適量。

制法：黑螞蟻洗淨；幹銀耳用溫水發透後，除去雜質；冰糖研成粉末。將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內，摻入適量的清水，置旺火燒沸後，轉小火熬約2小時，至銀耳 糯且湯汁濃稠時，放入冰糖粉末調勻即成 。