山藥木耳排骨湯的經典做法有哪些?
山藥木耳排骨湯煲湯是生活中必不可少的一道佳餚,湯能夠濃縮食材中的營養成分,讓湯汁變成具有滋補效果的大餐,而且湯汁的味道相比於其他烹飪要更加的香濃,營養更加豐富,而且對胃部不但沒有負擔,反而能夠促進腸胃的保養,那麼,山藥木耳排骨湯的經典做法有哪些呢?
山藥木耳排骨湯是一道美味的菜肴。這道菜肴具有補氣健脾、清胃滌腸、補血和血及強腎的作用,有助於增進產婦的食欲,排除體內的毒素,改善產婦的血虛症狀。
做法一:
原料:山藥50克,黑木耳幹1.5克,帶皮老薑4片,排骨200克,月乃湯600毫升,黑麻油30毫升。
1、先將黑木耳幹用溫水浸泡1小時,以泡軟為標準。
2、瀝幹、備用;排骨氽燙後,洗淨瀝幹、備用。
3、黑麻油入鍋大火加熱,放入老薑後轉小火,爆香至薑片皺褐而不焦黑。
4、最後,放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸,以文火燉煮45分鐘即可食用。
做法二
1、排骨洗淨後放入加了料酒的水中,煮至5成熟後撈出。
2、木耳泡發。
3、山藥去皮。
4、排骨放入高壓鍋裡。
5、木耳撕成小朵,放入高壓鍋裡。
6、山藥切小段放入高壓鍋裡。
7、高壓鍋內倒入涼水,水位標準以沒過所有食材後,與食指第二關節齊平為宜,根據自己喜好,喜歡喝濃湯的可以少加水,放入切好的薑片。
8、加鹽,大火煮15分鐘,上氣後轉小火煮10分鐘即可關火,放上雞精,點綴上枸杞。