番茄絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法

番茄和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養，番茄絲瓜湯製作過程很簡單，下面教大家幾種最流行的做法。

一、番茄絲瓜湯的做法：

原料：絲瓜1根，番茄2個，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。

先將番茄洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片。鍋幹放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、番茄片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

絲瓜營養分析

營養成分：每：100克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿蔔素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，

二、番茄絲瓜湯的做法步驟

1.先準備好材料。

2.干貝先浸泡一下；

3.浸泡軟的幹撕成絲；蒜、薑切片；

4.番茄切塊；

5.絲瓜去絲去皮切塊；

6.起油鍋，爆香薑蒜；

7.倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；

8.加清水4碗，大火煮開，加鹽和芝麻油調味即可。

三、番茄絲瓜湯/更多做法

1.熱鍋爆香蒜粒碎

2.放入幹貝絲絲瓜翻炒至絲瓜軟身

3.放入番茄，翻炒後加入一碗水，加鹽，雞精，醋，蠔油，生抽調味出鍋

4.滴入香油即可

小貼士:

蒜粒爆香再放入其他材料。