荔枝發酸是怎麼回事?荔枝發酸什麼原因

荔枝酸怎麼回事

1、品種不好。目前味道算最甜的是“桂味”，顆粒一般大（略小一點點）。其次“妃子笑”也算還可以，顆粒較大。其他品種的就算了，味道沒有保證。

2、荔枝未熟透。差幾天味道也相差很大。就算桂味，差個5~6天，也不甜，差的更多點，酸也不奇怪

3、如果是壞了，會有一種“餿味”，果肉壞的部分會有點顏色加深，感覺有點變稀了。荔枝正當季，抓緊吃，稍縱即逝。

怎麼挑選

1、手感，先拿在手裡輕捏：好：用手指微按果實感覺緊硬壞：微按果實感覺鬆軟。

2、看外觀：

好：果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄鮮活不萎，果肉發白。

壞：果皮為黑褐或黑色，汁液外滲。果肉發紅。

3、再教兩個小訣竅，是南方荔枝園裡的果農傳授的：

一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。

二看殼、龜裂片平坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮豔，暗紅稍帶綠，沒異味。

注意事項

吃多了會上火。荔枝不可多食，多食發熱；老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時，也不適宜吃荔枝，否則會加重病症。

鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆；幹荔枝水煎或煮粥食用有補荔枝肝腎、健脾胃、益氣血的功效，是病後體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補果品。荔枝富含鐵元素及維生素C，鐵元素能提高血紅蛋白的含量，使人面色紅潤，而維生素C能使皮膚細膩富有彈性。止渴，益人顏色，提神健腦。可治頭暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結結核，膿腫和疔瘡，發小兒痘瘡。

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