茶葉會壞嗎？茶葉會過期嗎？

茶葉不容易辨別保質期，外行的人買到過期茶後，不仔細觀察發現不了。我們買回來的茶葉如果放久了，雖然泡好後一樣有茶葉味，但是它的營養價值就會大打折扣。還有的人認為茶葉不會壞，無論放多久都可以，因為它是曬乾過的，是不是這樣呢？

茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅，如果當初茶葉消水不足或乾燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生黴，所以茶葉打開後一段時間沒喝時，重新喝茶時要注意一些問題。

茶幹若有茶菁味或雜味，可請專業焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，可利用沖泡法來解決。

方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然後倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。

方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。

方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。