黃鱔可以和番茄一起吃嗎 黃鱔的食用禁忌

黃鱔和番茄可以一起吃嗎

番茄能跟黃鱔一起吃。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

黃鱔性味溫，甘，具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效。

黃鱔和番茄怎麼吃

菜譜特色：蕃茄黃鱔湯是一道家常版的老火靚湯，鮮味十足。黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。非常適合一家大小飲用。

1、將黃鱔去鰓和內臟洗淨。

2、蕃茄去皮切薄片。

3、將鍋燒熱加油，放入薑末炒香，倒入蕃茄加鹽炒碎。

4、鍋中加水，燒開。

5、放入黃鱔，煮十分鐘。

6、最後放入胡椒粉，撒上香蔥。

鱔魚的營養價值

鱔魚富含不飽和脂肪酸

鱔魚屬於河鮮之一，和很多陸生動物不同，鱔魚中含有很多的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦的必須元素，經常食用對記憶力有很好的增強作用，尤其適合青春期、老人食用，能增強腦力，緩解記憶力衰退。

鱔魚含有鱔魚素

黃鱔中含有特有的營養素——鱔魚素，這種特殊成分具有胰島素的作用，在食用之後能抑制體內血糖的升高，十分適合糖尿病患者食用。

鱔魚富含大量的維生素A

鱔魚中維生素A的含量極高，這種維生素是人體肝臟和眼睛中的最為重要的物質，維生素A在食用之後能發揮很強的抗氧化性，能緩解肝臟細胞的衰老，增強肝臟的功能，並且維生素A也是視網膜的上視紫紅質的主要合成原料，增強視力效果也很好。

鱔魚蛋白質含量極高

鱔魚中蛋白質的含量也極高，和泥鰍一樣都屬於高蛋白食物，尤其以鱔魚湯的蛋白質吸收最高，也是常用的滋補品，適合孕婦、病後的人群食用，增強體力、免疫力。

黃鱔食用禁忌

黃鱔+棗(鮮)：易脫髮

黃鱔+狗肉：身體不適

黃鱔+菠菜：腹瀉

黃鱔+南瓜：身體不適