蘆筍尖能吃嗎 蘆筍尖怎麼做好吃？

蘆筍上面的花能吃嗎？

蘆筍上面的花能吃。 蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖，是蘆筍營養最豐富的地方。而且蘆筍尖含有對人體非常重要的防病治病元素，所以蘆筍尖是可以吃的。

蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高。 蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高於蘆筍根部的。所以，蘆筍尖的營養價值非常高，而有的人在食用蘆筍時，會將蘆筍尖摘掉，其實這是不對的，這樣會降低蘆筍的營養價值。

吃蘆筍的好處？

清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍具有清熱利尿的功效，經常食用好處非常多。

促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育，適合孕婦食用。

食材良藥

經常食用蘆筍可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力及免疫力，是一種高營養保健蔬菜。

抗癌

蘆筍中含有豐富的抗癌元素——硒，它具有抗癌的功效。再加上蘆筍所含的葉酸、核酸有一定強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

推薦蘆筍的吃法

炒蘆筍

1、將蘆筍清洗乾淨，去皮，切成小段。

2、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。

3、切好肉絲加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻醃制15分鐘。

4、起鍋、倒入適量的麻油，加入薑蔥蒜炒出香味，再加入肉絲翻炒至變色。

5、繼續加入辣椒絲翻炒。

6、開大火，加入蘆筍快速翻炒，加入適量的鹽、雞精等調味品，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌蘆筍

1、將蘆筍洗淨、去皮、切成小段、去掉根部。

2、在沸水中加入少量油和鹽，將蘆筍放入沸水中翻煮2-4分鐘，進行焯水。

3、焯水過後，及時將蘆筍放入冷水中浸一分鐘。 4、在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油等調味品。

5、鍋中放入適量的花生油，加熱後，放入蒜碎，炸一秒鐘，立即倒入小碗中。 6、將蘆筍裝盤，澆上小碗中的醬汁。

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