夏日紅色味蕾風暴來襲，少不了的小龍蝦

天氣越來越熱，每到夏天都會有一場紅色的味蕾風暴席捲而來，這是一種讓你吮指欲罷不能的味道，沒錯，它就是小龍蝦！沒有小龍蝦的夏天，不是完美的夏天！但是，每每看到外面餐館誘人的小龍蝦，很多人卻望而卻步，不外乎是因為怕不太衛生。其實，想吃小龍蝦何須到外面吃，自己在家就能輕鬆烹飪出美味的小龍蝦。悄悄地告訴你，小龍蝦和紫蘇在一起更配哦！

菜名：紫蘇小龍蝦

主料：小龍蝦

輔料：油、鹽、辣椒醬、紫蘇、生薑、大蒜、豆瓣醬(黃豆醬)、醬油、醋、啤酒適量

做法：

1.將每一隻小龍蝦用刷子刷得乾乾淨淨的，尤其是小龍蝦的腹部；

2.去除小龍蝦的腸；

3.起油鍋，放適量的油和鹽，油八成熱後放入清理乾淨的小龍蝦；

4.鍋洗乾淨後，加油和蒜、薑等調味品爆香，然後放入爆香過的小龍蝦；

5.放入適量啤酒；

6.等收幹一些汁水，最後放上切好的紫蘇。

小貼士

1.小龍蝦的腹部一定要用刷子刷，這樣才乾淨、衛生，可以放心食用；

2.辣椒醬可按照自己的喜好來放，不喜歡的就少放一些；

3.小龍蝦和啤酒是絕配，不過記得要適量；

4.拔蝦腸：小龍蝦的尾巴有三個瓣，把中間的那個掐住，輕輕地往外拉，就能將蝦腸拉出來。