吃生蠔要注意什麼 生蠔怎麼吃最好
生蠔，也叫牡蠣、海蠣子。有許多種品種。
生蠔含有高達10.9%的蛋白質，1.5%的脂肪，所以很營養。而且還有很多維生素啊，礦物質啊神馬的，尤其是鋅元素特別高。所以為啥說生蠔是男人的加油站，因為鋅對性功能有促進作用。
但是過度食用就不好了。每天二兩耗肉就差不多了。
生吃
把耗殼刷乾淨後撬開，加點檸檬或者蘸料，就能吃到最原汁原味的生蠔了。因為生蠔對生長環境要求特別高，所以如果吃的生蠔來自不乾淨的海域就別買了。容易被病菌污染。而且它是濾食性貝類，容易在體內積澱致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等。所以，建議儘量別生吃。
蒸著吃
把洗乾淨的生活放到鍋裡蒸5分鐘，就可以蘸著蒜蓉汁啊，醬料啊啥的吃了。這種吃法比較保險，還能吃到它的鮮味。
烤著吃
用食用油炒香蒜末、辣椒，淋在炭火上的生活，一邊烤，一邊澆汁。說到有料姐都口水直流了。
煮粥
用開水汆一下，不要煮熟，切成丁，放到粳米裡一起煮，最後撒點蔥花就能美美地喝下一大碗。而且比較養胃營養，可以常吃。
生蠔雖好，可不要貪嘴哦。
1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利於健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
4、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裡面。
5、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。
生蠔的適宜人群：一般人群均可食用，但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰鬁、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。
生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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