牛排醃料的配方是什麼

牛排一直是備受喜愛的食物，而且不同牛排的做法醃制配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鍾愛者，那麼不妨瞭解下文所介紹的不同牛排醃料的配方以及做法吧。

一、美式椒鹽牛仔骨

國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克

2.檸檬1個

3.甜豆3莢

4.玉米筍3支

5.胡蘿蔔3片

調味料 : 椒鹽1小匙

法將牛小排直接放入預熱的烤箱內，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁

二、 乳酪牛排

製作方法：

1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱後放入牛排，儘快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住裡面的湯汁。然後改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。

2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油儘量吸收掉，因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放乳酪片，這道菜一定要等牛排裡邊也冷下來再給狗狗食用，以防裡邊的湯汁燙傷狗狗。

三、鮮橙牛排

健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素。冬天人們運動少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍。現在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。

原料：牛排5片 柳丁2個

製作方法：

1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。

2.柳丁洗淨後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。

3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入柳丁汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。

4.最後洗淨炒鍋，入油少許，待油沸時立即將柳丁皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。

1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5釐米厚的塊，直徑可以為10-15釐米，用厚刀背多拍，把經絡拍斷，之後反過來拍，程式一樣，

2、用黑胡椒和鹽撒在表面上醃制，半小時後，

3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，

4、把鮮橙（建議新奇士進口橙）紮出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！