羊肉湯怎麼做好吃又可以補血?

羊肉對於一些虛寒體質的朋友是非常有好處的，因為羊肉是一種溫補的食物，可以補充人體的蛋白質和鐵元素。羊肉湯的做法簡單，營養充足，如果身體比較虛的朋友，建議可以嘗試食用。

補血羊肉湯

材料：藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量

做法：

1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。

2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉;煮熟後，加鹽調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。

2、當歸為婦科聖藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。

3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。

食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補精之功效，亦可增強藥物的作用。

滋補羊肉湯

材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;

2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用;

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

注意：滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。