重症胰腺炎恢復期飲食要注意什麼？

重度胰腺炎患者在飲食上有很多的講究，尤其是想要更快的恢復的話，建議飲食以清淡為主，還要選擇流質的食物，比如米湯和菜湯，還有蛋花湯，禁忌油膩辛辣刺激食物。

1.宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等;

2.除流食外還包括米粥、素面生、素掛麵、素餛飩、麵包、餅乾(少油)及少量碎軟菜、水果等。

3.待腹痛、嘔吐基本消失，白細胞澱粉酶減至正常後可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對胰腺外分泌無刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補充。

4.宜適當增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

5.選用植物性油脂，多採用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調。

6.絕對禁酒：一般痊癒需2--3個月，預防復發，仍須相當長的時間內避免食用富含脂肪的食物。

7.忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁又能啟動胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

8.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。

9.忌辛辣刺激調味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。