娃娃菜怎麼做好？娃娃菜的吃法

娃娃菜其實是一種迷你型的白菜，因其體形小而被稱為娃娃菜。但是相對于白菜來說，娃娃菜的營養價值更高，是飯店裡的一種常見菜肴，其中蠔油娃娃菜，粉絲娃娃菜都是鮮美可口的，還可以和豬肉一起做成砂鍋，在冬天是一道溫補的菜肴。

材料:娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，薑，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油

做法:

1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細。略醃一會

2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。

3、鍋裡放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。吃

主料：娃娃菜 (適量)

輔料：五花肉 (適量)、茶樹菇 (適量)、豆腐乾 (適量)

廚具：砂鍋、炒鍋

第一步：準備好上述的這些材料，並且把五花肉切片，用味極鮮醬油、鹽、十三香等等調料醃制十分鐘;

第二步，把娃娃菜洗乾淨，撕成塊，放開水中焯水，過青後撈出備用;

第三步，把醃好的五花肉下油鍋中炒出油至金黃色;

第四步，加入豆腐乾及茶樹菇一起煸炒;

第五步：加入焯過水的娃娃菜一起翻炒均勻，加入美極鮮醬油，鹽，十三香，老抽，蠔油炒勻;

第六步：砂鍋中放油，下幹辣椒及花椒爆香後加入炒好的娃娃菜及青蒜;

第七步：蓋上蓋燜煮五分鐘;

第八步：燜煮五分鐘以後，一鍋色香味俱全的幹鍋娃菜可以上桌了，