營養飲食

肉末怎麼做好吃?肉末和什麼菜一起做?

肉末可以和很多蔬菜一起搭配,有增味提鮮的作用,而且用肉末做成的咸粥特別適合幼兒食用,不僅味道鮮美,而且可以促進幼兒的生長發育。肉末怎麼做好吃呢?用肉末做成的美食常見的有酸豆炒肉末,青椒肉末,肉末鹹粥等,大家不妨試試。

材料:

幹豆角,肉末,青椒,蒜末,精鹽,雞精

做法:

1.小青椒切碎,肉末要肥瘦摻半的

2.油鍋燒熱,先倒入蒜末,再加青椒和肉末,一起炒香。

3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味,再倒入幹豆角一起翻炒(因為幹豆角是用鹽醃過的,所以在入鍋前,先給其它配料加鹽)。

4.幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右,出鍋時加少許雞精,即成。

豆角適用人群

一般人群均可食用

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幹豆角是自己曬制的。方法很簡單:從市場買回的新鮮豆角,用開水燙過,然後拿去在太陽下暴曬一個日頭。到晚間收回來,用粗鹽抓醃過,再裝進密封的玻璃瓶中,擱在陰涼處,過得幾日便可以拿來炒菜吃了。

酸豆角炒肉末的做法

1.酸豆角洗一下切成小粒,豆豉切碎、大蒜切末、辣椒切丁、薑切片備用

2.五花肉切小丁,加入適量生抽、白糖、沙拉油和幹澱粉,攪拌均勻,醃制半小時至入味

3.鍋內放入適量的植物油,燒熱,加入肉未爆至金黃,再放入豆豉、蒜茸、辣椒和薑片爆香,最後放後酸豆角

4.翻炒片刻後調入適量的白糖,翻翻炒均勻即可