這4種食物放過夜就不要吃了，可能會中毒

有時候做飯的量不一定都能拿捏得很准，做多了吃不完就會放到冰箱裡保存起來，第二天熱了繼續吃，也不變味，反正現在很多家庭都有冰箱、微波爐，非常方便。

不過有些食物是不能放過夜再拿來吃的哦，即使吃起來味道沒有變化，但是會產生一些有害的物質，對人的身體有害。

1.半生荷包蛋

很多人喜歡吃半生的雞蛋，不過要注意半生的雞蛋不要放過夜。因為生雞蛋裡含有很多細菌和病毒，半生的雞蛋由於沒有煮熟透，所以也含有一部分細菌和病毒，所以半生的雞蛋隔夜後食用特別容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。

2.銀耳羹

銀耳含有非常多的硝酸鹽，經過烹飪，細菌分解之後，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果當天喝，亞硝酸就能自然地進入血液迴圈，血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

3.葉菜

葉菜類的蔬菜放置的時間長，裡面的亞硝酸鹽的含量會增加，不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中，所以葉菜類的就不要放過夜了。

4.海鮮

魚和海鮮隔夜後會產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。再說海鮮價格都不便宜，大家做的時候就適量，以免浪費。