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絲瓜花蛤湯做法,三種詳細方法教給你!

絲瓜是非常好的食材,很多人都喜歡吃,人們吃得最多的就是絲瓜湯,今天為大家介紹絲瓜花蛤湯,首先要準備好絲瓜、花哈以及相關佐料,然後按照下面步驟操作就行了。

一、絲瓜花蛤湯做法

製作材料

材料:絲瓜、花蛤(已洗淨)、薑片

調料:鹽、料酒、雞精

做法

(1)將絲瓜去皮用清水淋一下,放在案板上切成滾刀塊,待用。

(2)鍋中倒入清水,下入花蛤、薑片,加點料酒煮開。

(3)接著,合入絲瓜攪動一下,煮至絲瓜斷生。

(4)然後,加點鹽、雞精調味,即可。

花蛤的處理

1,花蛤在挑選的時候一定要挑選活的能張口噴水的那種,殼緊閉的最好別買,多半死了不新鮮。

2,買回來的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙,鹽的量多放或者少放都不能使其張口,可以觀察花蛤的張口狀態適量適量的加鹽,浸泡時間最好1小時以上,在烹飪之前,花蛤一定要多次沖洗有效的去除吐出來的沙。

二、絲瓜花蛤湯的做法步驟

1、花蛤蜊吐沙清洗乾淨,絲瓜去皮,香菜一棵

2、絲瓜切滾刀塊

3、鍋燒熱水,放蔥薑辣椒塊,燒開後放蛤蜊焯水,看到蛤蜊張開後關火

4、撈出控水備用

5、炒鍋放少許油,放薑片蒜片爆香,放入絲瓜翻炒

6、絲瓜微微變軟,倒入一大碗水

7、水燒開,放入蛤蜊

8、再燒開後,放鹽,胡椒粉調味

9、出鍋,放香菜點綴

三、絲瓜蛤蜊湯/更多做法

1.絲瓜去皮洗淨。

2.絲瓜切片。

3.蔥切碎。

4.蛤蜊肉。

5.雞蛋打散。

6.鍋裡油熱加入蔥花炒香。

7.加入絲瓜翻炒。

8.加點味極鮮醬油。

9.加入適量水燉煮。

10.開鍋後加入蛤蜊肉。

11.將熟時加入蛋液。

12.最後加入鹽調味即可。