絲瓜排骨湯的做法,這些步驟要牢記在心
喜歡下廚做飯的人注意了,今天介紹一道新的美食,名叫絲瓜排骨湯,這是一道對身體健康很有好處的美食,食材也很容易買到,製作難度也不大,所以值得為大家推薦。
一、絲瓜排骨湯的做法
所需食材
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:絲瓜200克,枸杞子15克
調料:薑10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克教排骨絲瓜湯怎麼做,如何做排骨絲瓜湯才好吃
製作方法:
1.排骨切寸段,清洗乾淨;
2.絲瓜去皮、洗淨,切菱形塊;
3.姜去皮,用菜刀拍松;
4.蔥切成2~3寸一段;
5.把準備好的排骨放入鍋中,加入適量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;
6.水沸騰後撇去浮沫,加入絲瓜、蔥、薑、枸杞;
7.轉小火煮1~2個小時,臨關火的時候放入鹽、味精,攪拌均勻。
二、絲瓜排骨湯的做法
1.排骨洗淨後,加生薑入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘
2.壓好後的排骨
3.把洗淨的絲瓜切成滾刀切,倒入高壓鍋裡繼續煮
4.絲瓜煮軟後加入調料,味精,鹽
5.火關掉,攪拌均勻即可出鍋了
三、絲瓜排骨湯/更多做法
1.食材:小肋排、絲瓜、蔥薑。
2.排骨洗淨,放入冷水鍋中煮沸,撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨撈出。(撈排骨的時候不要關火,從中間水沸地方撈,排骨不會粘上沫子)
4.焯過水的排骨撈出。
5.煮鍋放入足夠量的水,放入焯過水的排骨,放入蔥段和將薑片。
6.大火煮沸。
7.改小火,保持水面微沸,蓋上蓋子熬煮。
8.大約煮40分鐘後,排骨軟爛,湯汁濃郁變成奶白色。
9.絲瓜去皮切成滾刀塊。
10.切好的絲瓜放入煮鍋中。
11.加入適量食鹽,再次煮五分鐘,煮至絲瓜斷生即可關火。
12.根據自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小貼士:
這是一道比較清淡鮮美的湯,不需要過多調料。
煮湯一直保持湯麵微沸,煮出的湯清爽不渾濁。