營養飲食

發黴的蘋果能吃嗎 蘋果怎麼存放不會爛?

發黴的蘋果能吃嗎?

發黴的蘋果不能吃。 蘋果中含有果酸、糖份等營養物質,容易滋生黴菌、且生長迅速。家中蘋果黴變後,建議立即丟掉,有些放久了的蘋果雖然表面看不出黴變,其實這些“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害質,只不過肉眼看不出來而已。

發黴的蘋果吃了有什麼危害?

蘋果中的微生物尤其是黴菌易大量繁殖並產生有毒物質,這種毒素吃下去會致癌。所以,蘋果腐爛或蟲蛀超過1/3時不宜食用,特別是有苦味的蘋果。

蘋果要怎麼保存好?

蘋果中含有豐富的水分,為了避免脫水,不要把蘋果放在乾燥處保存,放在通風處保存即可,也可放在冰箱冷藏保存。

室溫貯藏蘋果的適宜保存期為15天以內,低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內。如果一次性購買較多短期內吃不完,還是放冰箱裡冷藏最好。