營養飲食

孕婦吃草魚好嗎?吃對了才會有好處!

女性在懷孕期間是可以吃草魚的,對媽媽以及胎兒的健康都有好處,但要懂得正確的吃法,還要懂得選購品質好的草魚,製作食物的時候要懂得正確的搭配,還要注意食物相克問題。

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一、孕婦能吃草魚嗎

孕婦能吃鯽魚、草魚,不影響胎兒的正常發育,也不影響孕婦健康。

魚的蛋白質豐富,遠遠高於肉類,且屬優質蛋白,易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病,而且有利於神經系統發育。因此,懷孕的媽媽應多吃魚。

但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高,汞進入孕婦體內之後,可以破壞胎兒的中樞神經系統,影響胎兒的大腦發育。

二、草魚的營養價值及功效

草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。

1、草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液迴圈,對心血管病人很有益處。

2、草魚有抗衰老、養顏的功效,可以防治腫瘤。動物實驗表明,草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。草魚膽雖可治病,但膽汁有毒,食用須慎重。

3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;

4、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

5、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

三、吃草魚的注意事項

(一)、草魚的搭配宜忌

宜草魚+豆腐,補中調胃、利水消腫、促進骨骼發育。宜草魚+黑木耳,促進血液迴圈。忌草魚+驢肉,引發心腦血管疾病。

(二)、草魚的選購

買草魚一般挑選體型較大的為好,大一點的草魚肉質比較緊密,較小的草魚肉質太軟,口感不佳。一般以活魚最好,其次要選魚鰓鮮紅,魚鱗完整,魚眼透亮則新鮮度較好。

(三)、草魚的存儲

1、在魚的身上,內臟最先容易腐壞,所以必須先將草魚宰殺處理,刮除魚鱗,去除魚鰓、內臟,清洗乾淨,然後按照烹飪需要,分割成魚頭、魚身和魚尾等部分,用廚房紙抹幹表面水分,分別裝入保鮮袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必須二天之內食用,冷凍保存,可二星期內食用。冷凍保存後食用,從冰箱取出後室溫下自然解凍為佳。

2、在草魚的鼻孔裡滴一兩滴白酒,然後把魚放在通氣的籃子裡,上面蓋一層濕布,在二三天內魚不會死去。

(四)、草魚的食用禁忌

1、不宜過多食用,若吃得太多,有可能誘發各種瘡疥。

2、魚膽有毒不能吃。

(五)、草魚的烹飪小技巧

1、烹調時不用味精就很鮮美。

2、草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散。