蛇瓜有什麼營養價值 蛇瓜的功效與作用
蛇瓜的營養價值主要體現在具有清暑解熱，利尿降壓等，對人的身體健康很有利。蛇瓜每100克嫩果含水分94克~95克、蛋白質0.5克~0.9克、脂肪0.1克、粗纖維0.8克、碳水化合物3~4克，還含有礦物鹽類等多種營養物質。
蛇瓜還具有祛脂降壓、提高免疫力、治療頭痛頭暈、健腦、壯骨的營養價值，對於改善人體的體質是有很大幫助的。蛇瓜還富含銅元素和鉀元素。銅也對於血液和中樞神經以及免疫系統，頭髮皮膚和骨骼組織以及肝腦心臟等內臟的發育和維續有著重要影響。鉀元素則有助於維持神經健康和心跳規律正常，可以預防中風並協助肌肉的正常收縮，還具有降血壓的作用。
蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
1、利尿降壓，對人體健康十分有利。
2、嫩瓜含豐富的維生素，可以補充孕婦在孕期內一些缺失的物質。
3、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
4、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，有利於增強自身的免疫力。銅也對於血液和中樞神經以及免疫系統，頭髮皮膚和骨骼組織以及肝腦心臟等內臟的發育和維續有著重要影響。
5、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，預防或是輔助治療骨科疾病。
6、鉀元素則有助於維持神經健康和心跳規律正常，可以預防中風並協助肌肉的正常收縮，還具有降血壓的作用。
蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。
蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
2017-05-14寶寶可以吃蛇瓜嗎 孕婦能吃蛇瓜嗎