寶寶適量補維C 健康又機靈

維生素C供給量：0~1歲嬰兒每日30毫克(相當100~150毫升鮮橘水)。1—7歲需35~45毫克。夏天炎熱、生病發熱時應增加供給量，每天可給100毫克。

每100克母乳含2~6毫克維生素C，嬰兒每日需要量為30毫克，故母乳餵養不易缺乏。牛乳煮沸後，維生素C損失多，故用牛乳餵養的嬰兒要注意添加維生素C。

維生素C廣泛存在於新鮮水果、蔬菜中，柑橘、鮮棗、山楂、番茄、辣椒、豆芽、獼猴桃等含量豐富，在加工和貯存後明顯減少。牛奶因消毒被破壞，配方奶粉經維生素C強化而增加。所以小兒在嬰兒時就進行母乳餵養，而母親又應多吃含維生素C豐富的新;鮮蔬菜和水果。牛奶作為嬰兒主食時，應添加新鮮果汁和菜水。

應注意的是，維生素c性質極不穩定，受熱易氧化破壞，加堿更易破壞，接觸金屬會加速氧化破壞，因此忌用銅鍋炒菜。嬰兒煮菜湯用的菜葉不用刀切，可用手撕成小片。炒菜時用急火快炒，忌熬煮(高溫下維生素c易損失破壞)，菜要先洗後切。維生素c在酸性環境中得到保持，涼拌菜或炒菜時加些醋，即可使菜肴原料中的維生素c少受損失。