營養飲食

香菇時間放久了會不會有毒?

香菇放久了有毒嗎?

香菇本身是無毒的。經常吃香菇能夠為身體補充營養元素,香菇富含豐富的營養物質,成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求,香菇菌絲體水提物還可抑制細胞的吸附皰疹病毒,能防治單純皰疹病毒、巨細胞病毒等引起的各類疾病。因此,在西方國家,香菇又有“植物肉”的稱號。

香菇放久了還能吃嗎?

香菇放久了可能會產生發黴變黑,引起變質反應,這樣的香菇是不能食用的;而保存良好沒有發黴變黑的香菇是可以食用的。

吃香菇要注意什麼?

香菇為發物

脾胃濕氣重,頑固性皮膚瘙癢症狀的人食用香菇會加重病情,導致腸胃不適,全身無力,皮膚瘙癢等。

發黴變質

黴菌中的黴菌毒素是引起食物中毒的關鍵因素,若食用了發了黴變了質的香菇,可能會引起食物中毒。

摻雜野生蘑菇

生蘑菇中有很多是毒蘑菇,是不能食用的,吃了以後會中毒,所以買香菇時一定要擦亮雙眼,不要將野生毒蘑菇當成香菇了。

過敏性腸炎

有的人吃了香菇以後會出現特別大的腸胃反應,可能是患有食物過敏性腸炎,建議結合自身情況去醫院檢查,少吃香菇避免腸胃的刺激,恢復胃腸道的健康。

2017-05-11香菇放冰箱久了能吃嗎 香菇冰箱能放多久