營養飲食

枸杞芽茶的功效與作用,營養價值竟如此高

枸杞芽茶並不是大家平時食用的枸杞,而是一種嫩葉。大家千萬不要小看了這種小葉葉,功效極其強大,能降壓保肝、治療眼病、治療腰膝酸痛,陽氣衰弱等。其食用方法也很多,涼拌、清炒、煲湯等都是可以的,味道很美哦!

一、枸杞芽的功效介紹

枸杞芽即枸杞樹的嫩梢、嫩葉。具有清熱解毒的功效,主治由熱毒引起的面紅目赤、煩躁不安、口舌生瘡、臉上長大而密的痘,舌苔發黃、便秘等症。在《紅樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”,也是大觀園姑娘們的美容菜。

二、營養價值

現代科學研究證明,枸杞菜營養價值非常高,每100克枸杞菜中含能量184千焦耳,蛋白質5.6克,脂肪1.1克,碳水化合物2.9克,膳食纖維1.6克,同時還有大量的微量元素,是極好的保健食品。

三、枸杞芽的功效與作用

1、降壓保肝:枸杞葉有降壓作用和保肝作用,對人體還有免疫促進作用。

2、治療眼病:眼澀痛有翳者,可用枸杞頭100克、車前葉100克,煮熟食用;急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只,稍加調味品,煮湯,每日服1次。

3、腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克,加蔥等調味品,煮粥食用。

四、食用方法

枸杞芽嫩莖葉食用,涼拌、熱炒、煲湯均可,味道鮮美,營養豐富,常食有與枸杞子類同的保健功能,無副作用。

枸杞葉和花朵具有較高的營養價值,民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋,或切碎後與豆腐乾加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。據介紹,用枸杞鮮葉和花朵,加上豆豉、蔥等熬煮成粥,具有補精養血之功效。