營養飲食

甜瓜苦能吃嗎 甜瓜為什麼會苦

甜瓜苦能吃嗎

甜瓜苦最好是不要食用。

甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農藥,甜瓜的苦味素是帶有小毒的,而農藥殘留就更不能食用了,況且苦味的甜瓜口感極差,食用價值也很低,沒必要食用。而平時吃甜瓜時注意去掉香瓜蒂即可。

甜瓜為什麼會苦

1、高溫和乾旱

香瓜一般在三四月份種植,它還在成長過程中時,就進入了春末的高溫時期,這時的土壤溫度變高,香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱,導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養分,瓜體中就累積了大量的苦味素,最終使香瓜不再甘甜。

2、陽光不充足

水果在生長過程中是少不了陽光的,如果陽光照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽光不夠充足,還有可能遭遇了連續的陰雨天,長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷,在其生長過程中就很難儲存糖分,所以就會不甜。

3、瓜蒂處會苦

香瓜的瓜瓤是甜的,但是瓜蒂處一般都是苦的,原因就是瓜蒂含有葫蘆素B,葫蘆素B的藥理作用是主治濕熱毒盛,能輔治慢性肝炎。但是,香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用,否則會引發中毒。

4、健康小提示

香瓜苦的部分就不要吃了,以免引起食物中毒。香瓜屬於寒性水果,脾胃虛寒的人和孕婦儘量不要食用,以免影響身體健康。

怎樣避免挑選到發苦的甜瓜

品種

要想香瓜挑的得好,分清香瓜的品種很重要,常見的香瓜有香妃、橙露和長香玉,從外觀上看可以分為白色香瓜和黃色香瓜兩種,在挑選香瓜時,如果是白色香瓜,最好選擇那些白裡透紅的香瓜,這種香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黃色的香瓜則是黃色越深的香瓜品質越好。

外觀

在挑先香瓜時它的外觀很重要,因為香瓜都是經過運輸才全各地出售的,在運輸途中,如果有磕碰的傷痕,在購買以後也會容易沿著這些地方腐爛對人們的存放十分不利,因此表面上有傷的香瓜是不能購買的。

味道

在挑選香瓜的時候,聞味道也特別的重要,大家可以把一個香瓜舉起到放在鼻子附近,看看有沒有香瓜的誘人香氣,香瓜的成熟度越好,它的香氣也就越深,相反香氣越淡的香瓜則有可能是沒有完全成熟的。

紋路

在香瓜的表面上有一些紋路,大家購買時可以挑選那些紋路規則的香瓜,有經驗證明,那些帶有規則紋路的香瓜味道比不規則的香瓜味道要好很多。