蒜苔能曬乾嗎 蒜苔幹怎麼做好吃又簡單

蒜苔能曬乾嗎？

可以

曬蒜苔幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃幹的。畢竟目前蒜苔新鮮的便宜。也可以醃蒜苔、泡酸蒜苔可以把蒜苗煮好曬乾，密閉嚴密可以長期保存。食用時，應先用水泡透，再切成段使用。注：口味不如新鮮的好。

蒜苔幹怎麼做好吃又簡單？

蒜苔拌魷魚

材料：魷魚肉200克，蒜苔120克，彩椒45克，蒜末少許。

調料：豆瓣醬、鹽、雞粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各適量。

做法：1、蒜苔切段，彩椒切絲，魷魚肉切絲，加鹽、雞粉、料酒醃漬，分別氽水。

2、碗中放入蒜苔、彩椒、魷魚絲、鹽、雞粉、豆瓣醬、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油，拌勻至食材入味即可。

營養功效：本品溫中下氣、補虛活血，可用於月經不調、體弱無力、痛經等症。

蒜苔炒鴨胗

材料：蒜苔120克，鴨胗230克，紅椒、薑片、蔥段各少許。

調料：鹽、雞粉、生抽、料酒、食粉、水澱粉、食用油各適量。

做法：1、蒜苔切段，紅椒切絲，鴨胗切片，加生抽、鹽、雞粉、食粉、水澱粉、料酒醃漬於其入味，蒜苔、鴨胗分別氽水。

2、用油起鍋，倒入紅椒絲、薑片、蔥段爆香，放入鴨胗、生抽、料酒、蒜苔、鹽、雞粉、水澱粉翻炒至食材入味即可。

營養功效：本品滋陰潤燥、健脾益胃，可用於女性月經不調、痛經等症。

蒜苔的飲食禁忌

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

2017-05-09醃蒜苔能放多久 蒜苔怎麼醃放的時間長 2017-05-09蒜苔吃多了會上火嗎 蒜苔吃多了有什麼壞處 2017-05-09蒜苔變黃還能吃嗎 新鮮蒜苔怎麼保存不發黃 2017-05-09蒜苔怎麼醃不變色 蒜苔怎麼醃制好吃放的時間長 2017-05-09蒜苔能放冰箱冷凍嗎 蒜苔放冰箱能放多久