冬季吃火鍋 8種體質選擇有差別

1.平素畏寒喜暖、四肢倦怠，最典型的是舌淡、舌頭上有齒印。

健康鍋底：巴戟天、覆盤子、枸杞、紅棗加清湯。

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。

青菜：茼蒿、韭菜和洋蔥，如果吃寒涼的奶白菜，可以加點薑去寒氣。

2.個體偏瘦，面容無華，經常口渴、喉嚨幹、容易失眠、頭昏眼花。

健康鍋底：淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。

配菜

肉類：水魚或龜，滋陰佳品。

青菜：芥菜、蘿蔔、蓮藕、萵筍、芹菜，這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，天氣一變化易感冒，臉色偏白。

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底，有條件的還可以用鮮人參。

配菜

肉類：雞(補氣佳品)。

青菜：性溫平和的生菜、油麥菜。如果配西洋菜，建議煮老一點，以祛寒氣。

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，眼睛乾澀，眼瞼浮腫，易疲勞、頭暈。

健康鍋底：當歸、白芍，再加少量沙蟲。

配菜

肉類：羊肉最佳。

青菜：生菜、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，容易胸悶，常常無緣歎氣。

健康鍋底：川芎、天麻、香附子，理氣解鬱。

配菜

肉類：魚頭(一般的大頭魚即可)。

青菜：黃花菜、佛手花、綠豆芽(黃豆芽入脾胃、綠豆芽入肝，因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽)。

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、臉色紅潤、體味重，脾氣急躁。

健康鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛濕效果好。

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。

青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低，可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、痰多，懶惰不好動，見到凳子想坐，見到床想睡。

健康鍋底：黃芪、黨參、淮山、扁豆，健脾化濕。

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、生菜。

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者長紫癜。

健康鍋底：田七、海龍或者海馬，活血化淤。

配菜

肉類：雞或者蛇。

青菜：木耳、洋蔥、大蒜及其他。