夏季宜吃苦還是吃辣？

立夏一到，各媒體紛紛支招夏季飲食養生。有細心讀者發現，在該不該多“吃苦”方面，不同文章的觀點大相徑庭，有的提倡夏季養生重在養心、宜多“吃苦”，也有的認為夏天吃“苦”並非養生妙法，建議應“省苦增辛”。

上述互相“打架”的養生觀點著實讓不少讀者犯難：到底孰是孰非？該聽誰的？對此，中醫專家認為不能一概而論，而應在均衡飲食的前提上，根據個人的具體情況適當做出調整。比如，夏季多在高溫酷熱的室外工作的人群，可適當多“吃苦”以清熱瀉火祛暑濕;而長時間待在辦公室空調環境下少出汗者，飲食上適當“增辛”或有助行氣養陽。

專家說法：吃苦清心火 增辛養肺氣

“夏天飲食養生之所以會出現不同的說法，其實是出發點不同造成的。提倡吃苦者看重的是降心火，而主張‘增辛’（辛字這裡解作辣）者則重在養肺氣。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診辦主任林國華教授從中醫的角度解釋說，人體的五臟功能和自然界的五行及四季消長的變化相對應，其中，夏季屬五行中的“火”，對應五臟中的“心”。而據《黃帝內經》，“苦入心”（苦味歸入於心）、“心惡熱”，因此夏季養生不少觀點都提到要“吃苦”降“心火”以“養心”。

同理，夏天若“心火”過旺，“肺氣”就會受損，而在五行中，“辛入肺”，想養肺氣在飲食上宜“增辛”。唐代藥王孫思邈就曾在其重要著述《千金要方》中提出“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。”夏天貪涼常喝冷飲歎低溫空調的現代人，更易因冷食寒氣傷肺。因此有專家提倡夏季養生適當多吃些辛潤之物，以助宣發、補益肺氣。