營養飲食

油桃能放冰箱嗎 油桃怎麼保存

油桃能放冰箱嗎?

可以放冰箱

油桃含有的主要糖分是蔗糖,其甜味就是屬於蔗糖,在30℃左右會產生更多的蔗糖,酸味可能會隨著溫度降低而提高。所以放進冰箱是可能導致口感變差的。

通常家裡的冰箱並沒有隔間來分類放食物,將油桃放入冰箱後,一方面可能會被冰箱中其他食物攜帶的細菌感染,另一方面低溫會導致油桃的味道變差,造成口感不佳,還可能會破壞其營養價值,所以建議將油桃放在室溫中即可,不要放進冰箱中。

油桃怎麼保存?

常溫保存

常溫下保存是最簡單,也是能比較好保持油桃完整的營養成分的方法,這個方法是直接將油桃放在常溫的室內保存即可。

氣調貯藏保鮮法

油桃在溫度為0℃、相對濕度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏油桃的貯藏期延長1倍。

化學存儲保鮮

油桃常因褐腐病而引起油桃的腐爛,而利用化學存儲保鮮方法是在油桃之前,選擇用治療分數為0.1%的苯菌靈懸浮液,在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘左右,能比較有效的預防油桃的腐爛。

油桃怎麼吃?

一、西瓜油桃汁

【原料】西瓜、油桃、蜂蜜、檸檬汁各適量

【做法】

1、將西瓜洗乾淨後去籽、榨汁;

2、油桃洗淨去核,切塊後倒入,與西瓜汁一起放入果汁機中打勻;

3、充分攪拌後,根據個人口味加入蜂蜜和檸檬汁即可。

二、油桃優酪乳

【原料】純牛奶600克、優酪乳100克、白砂糖20克

【做法】

1、將攪拌機中加入幼砂糖、純牛奶和優酪乳;

2、用筷子攪拌均後,開啟麵包機的優酪乳按鈕;

3、將做好的優酪乳倒入保鮮盒中,冷藏保存。

三、油桃甜醬

【原料】油桃600克 、麥芽糖150克 、砂糖100克、檸檬 1個、水適量

【做法】

1、先將油桃、檸檬洗好榨出果汁備用;

2、將洗好的油桃去除核後切成丁塊狀,放入鍋中,中火煮;

3、將麥芽糖置於鍋中,改小火繼續蒸煮,期間用勺子不間斷的攪拌;

4、麥芽糖完全融化後,加入適量的砂糖,煮至稠狀。

【油桃的吃法推薦小貼士】

1、油桃營養豐富,但是要適量食用,多吃容易導致上火。

2、油桃不宜儲存,要吃新鮮、成熟的油桃,吃未成熟的油桃會導致腹脹或生癤癰。

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