幹海參怎麼做，幾種家常做法

海參的營養價值很高，和魚翅，燕窩一樣都是珍品，而且它還是很珍貴的藥材，補腎效果很好，還能夠延緩女性的衰老，懷孕的女性多吃海參是很好的，下面來看看幹海參的幾種家常做法。

一、海參粥

主料：粳米100克，海參（幹）30克

做法

1.將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛；

2.粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內；

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

小訣竅

健康提示：

補腎益氣，填精養血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早洩、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟，疲倦乏力。

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

海參（幹）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

二、海參三寶

材料

海參12只(約l50克)，珧柱12粒，魚肚12個，菜心24棵，魚雲12個，上湯、調料各適量

做法

1、海參發透，用上湯煲入味。

2、珧柱用上湯煲入昧。

3、魚肚、魚雲分別洗淨，用上湯入味。

4、將海參、珧柱、魚肚、魚雲、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。

三、海參辣椒

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

材料

海參200克，青紅椒適量，油、鹽、雞精適量。

做法

1、海參泡發去內臟洗淨切片焯水，青紅椒洗淨切片。

2、起鍋熱油煸炒青紅椒、海參2分鐘。