竹筍能生吃嗎 竹筍不熟能吃嗎
筍是不能生吃的，這是為什麼呢？因為筍當中是有大量的草酸的，如果你生吃的話，就會讓大量的草酸進去胃腸道，刺激胃腸道，破壞胃腸道功能的，但是如果把筍放在鍋裡焯一下的話，就會把大量的草酸去除，而且當中的纖維素會變少，這樣不僅去除了不必要的物質，還能增強口感，不會有苦澀感，筍可以燉湯，炒菜吃，非常的鮮美，味道更好的，多吃筍可以清理腸道，但是胃腸道功能缺陷的人還是不要吃筍。
竹筍不熟不能吃。所以，剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽，也能夠避免竹筍不熟的問題。注意，一定要熱水喲！竹筍沾冷水會澀的！
吃筍雖味美，有營養，可治病，能延年益壽，但也得注意：
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長發育，造成智力低下。
2017-05-02胃不好能吃竹筍嗎 有胃病的人能吃竹筍嗎 2017-05-02竹筍不適合什麼人吃 哪些人不能吃竹筍 2017-05-02竹筍不能和什麼一起吃 竹筍不能與什麼同食 2017-05-02竹筍吃了會過敏嗎 竹筍過敏症狀怎麼處理 2017-05-02新鮮竹筍吃不完怎麼保存 竹筍怎麼保存時間長 2017-05-02竹筍吃哪裡 竹筍吃哪個部位 2017-05-02竹筍吃了有什麼好處 竹筍的功效與作用 2017-05-02竹筍能多吃嗎 竹筍吃多了有什麼壞處