排骨燉海帶的做法，看完後會發現特別簡單

海帶和排骨都是燉湯非常好的食材，這兩種食材的營養價值都很高，搭配在一起會有非常好的反應，排骨海帶湯不僅吃起來味道鮮美，對身體健康也有很多好處，所以下面就來學習製作的方法。

一、排骨燉海帶的做法

原料：豬排骨、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、黃酒

做法：

1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，

2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片幹紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。直至湯變清了，時間大概在1.5小時以上.

二、海帶排骨湯/更多做法

1.食材：排骨洗淨瀝幹水，薑切片

2.食材：海帶用水泡發並洗淨切塊

3.食材：蔥切末

4.將海帶飛水並瀝起

5.將排骨飛水並瀝起

6.在電壓力鍋裡放入適量的開水，加入抄好水的排骨和海帶，蓋上電壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調至煲湯檔

7.電壓力鍋停止工作後打開蓋子，加入適量的鹽和蔥就可以出鍋了

8.起鍋裝碗

三、排骨燉海帶的做法

1.先將新鮮海帶沖洗乾淨，切成稍粗的條、用的是粗海帶根，薑塊切相同的條

2.燒開水，將排骨下鍋焯水

3.將排骨、海帶和姜一同放入鍋裡，加足溫水淹過材料，大火燒開後撇去表面的浮沫，轉小火燉1小時，吃前調鹽味撒蔥花即可。