營養飲食

驢肉蘿蔔湯,這樣做吃起來更香!

驢肉的吃法有很多,今天推薦大家和蘿蔔燉湯來吃,這種吃法可以充分吸收驢肉的營養,對身體健康有很多好處。每個人的口味需求不同,所以在做湯過程中根據自己需要調節調味品使用量。

一、驢肉蘿蔔湯

主料:驢肉(瘦)150克水蘿蔔250克

原材料(13張)輔料:香菜5克調料:醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克薑5克各適量

烹飪方法

1.將水蘿蔔洗淨,去頭切成片;

2.驢肉洗淨切成絲,放入碗內,加醬油、精鹽2克,香油2克,蔥(切末)、薑(切末)入味;

3.湯鍋置火上,放入開水500克;

4.先下蘿蔔片,湯開下驢肉絲,稍煮;

5.下精鹽、香油、味精,起鍋盛入湯碗中;

6.撒上香菜末即可。

驢肉(瘦)做法指導:

1.烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,驢肉易爛;

2.清燉驢肉能較好地保存營養成分;驢肉蘿蔔湯

二、驢肉燉胡蘿蔔/更多做法

1.將新鮮的驢肉洗乾淨切成小塊

2.胡蘿蔔切塊準備好.

3.鍋里加適量的油.

4.蔥花炒香.

5.將肉放鍋裡炒.

6.炒出水分

7.肉變了顏色,加適量的鹽.和水.

8.將炒好的驢肉放到高壓鍋裡.

9.蓋上蓋子,加熱15分鐘左右.

10.打開蓋子.

11.裝盤子裡即可食用了.

三、栗子燉驢肉/更多做法

1.帶皮驢肉洗淨切塊。

2.放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘,再用熱水清洗乾淨雜質備用。

3.油栗洗乾淨用刀尖剁一個豁口。

4.然後用開水煮2分鐘,趁熱剝去外皮和內皮。

5.去完內皮以後泡在水裡以免變色。

6.準備好蔥薑蒜,花椒香葉小茴香和八角。

7.取砂鍋加適量清水將調料都放進去燒開。

8.再加一大勺料酒。

9.加半勺白糖。

10.再加入適量生抽和老抽。

11.加一勺腐乳汁。

12.然後將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子煮5分鐘,然後蓋蓋子燉一個半小時。

13.然後加入栗子,繼續煮20分鐘就行了。

14.最後加入適量鹽煮5分鐘即可。