鹹蛋可以做什麼菜 鹹蛋可以做什麼湯？

鹹蛋可以做什麼菜？

鹹蛋黃梭子蟹

主料：梭子蟹、鹹蛋黃 輔料：蔥、薑、白酒、生粉、鹽、糖

做法：1.梭子蟹去腮洗乾淨，一劈二之後用白酒醃制片刻，裹上生粉； 2.鍋內放油燒熱，將蟹塊全部煎炸一遍。蟹殼變紅生粉凝固，就可以盛入盤子； 3.鍋內留少許油，把蒸熟的鹹蛋黃倒入鍋中翻炒，鹹蛋黃和油混合成白色液體之後盛出放在碗內； 4.鍋內再次倒入剛才煎炸完成的蟹，加蔥、薑、酒、鹽、糖調味，並加入少量的水，燜煮片刻； 5.水分收幹之後，倒入炒好的鹹蛋黃，使蟹肉均勻地裹上蛋黃即成。

鹹蛋黃珍珠丸子

主料：糯米、豬肉、鹹蛋黃 輔料：油、鹽、醬油、胡蘿蔔、木耳

做法： 1.糯米提前一夜洗淨泡好，瀝幹水分備用；豬肉剁成末；胡蘿蔔和木耳切丁； 2.把肉泥、胡蘿蔔、木耳丁放入容器內，加上調味料，順著一個方向攪打上勁； 3.取適量攪打好的肉餡，把蛋黃放在中間，搓成圓形肉丸； 4.把肉丸放在糯米中翻滾幾下，使肉丸沾滿糯米； 5.將其放在蒸籠裡，上鍋蒸半小時即可。

咸蛋可以做什麼湯？

鹹蛋肉片莧菜湯的做法

1.鹹蛋打散後，取蛋黃對半切開，蛋白待用；

2.熱油鍋，下肉片和薑片，蒜頭一起炒香；（肉片事先用油鹽醃一下入味）

3.然後注入適量的清水，大火煮開，加入鹹蛋黃，然後轉小火煮約五分鐘；

4.這時候把莧 菜洗淨，瀝幹；

5.湯好後下莧菜；

6.煮至莧菜熟，加入鹹蛋白，如果不夠鹹就加少許的鹽調味！不要多哦，鹹蛋白可以當鹽使的哦！

鹹鴨蛋的禁忌是什麼？

1、鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

2、孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發育，所以孕婦忌食。

3、鹹鴨蛋還是少吃為好，因為加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產週期，所使用的食鹽的品質達不到有關標準的要求，劣質食鹽裡的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裡面，人食後對身體健康構成威脅。