營養飲食

番茄豆腐能一起吃嗎?看完就知道該怎麼吃了

番茄和豆腐都是大家很喜歡吃的東西,這兩者完全可以搭配在一起吃,不會有食物相克的現象,不影響人體吸收兩種物質的營養,並且搭配得好的話吃起來味道更鮮美。

一、分析豆腐

豆腐是由大豆製成的一種食物,其中含有豐富的鈣質和多種維生素,而且可製作成各種美食,與番茄一同食用別有一番風味。

二、能一起吃

番茄和豆腐中所含的營養成分不會相互作用,二者所含的營養物質均可被人體吸收,而且營養價值更高,是一種製作簡單的營養美食。

三、價值功效

番茄與豆腐一同食用具有生津止渴、健胃消食、補鈣等功效,非常適合食欲不佳的人食用,而且還適合正在發育生長的兒童食用。

四、健康提醒

番茄中所含的維生素和其他多種營養成分,會在高溫環境下被破壞,導致營養價值降低,番茄不宜烹飪過度,而且也不宜加入過多食鹽。

五、豆腐番茄的功效與作用

1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。

現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

2、番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。