內酯豆腐的家常做法是什麼

內酯豆腐主要是採用一種非傳統的豆腐製作方法，盡可能的減少了蛋白質的流失，可使豆腐的保水率很大程度的提高，那麼內酯豆腐的家常做法是什麼呢？

內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。

用料：250克幹黃豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸內酯。

工具：料理機，這裡特別的注明一下，做豆腐腦或者豆腐，一定要用能磨生豆漿的工具才行，千萬不能用豆漿機磨出來的熟豆漿，切記。

做法：

1.幹黃豆提前泡發好。

2.把泡好的黃豆，分四次放入料理機中，每次加入600毫升的清水，打成生豆漿。

3.把磨好的的生豆漿，用篩網或者密一點的棉布，過濾一下豆渣，把過濾好的豆漿倒入大一點的鍋中，鍋一定要用大一點的，因為在煮開豆漿之後很容易溢鍋。

4.取一大一點的盆，放入少許的水，把葡萄糖酸內酯溶解開。