青菜的做法是什麼

生活中青菜是人們吃的比較多的一種食材，其中最主要的優點就是其中含有非常豐富的維生素和礦物質元素，下面就來介紹一些青菜的做法。

青菜也是人們的首選菜譜，主要是因為人們在剛開始吃火鍋的時候，喜歡吃一些特色菜和肉類，所以到了最後就會需要一些清淡類的蔬菜來調和胃口，這時候青菜就是我們的不二選擇了。

1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。

2、食用青菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

3、吃剩的熟青菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。