芹菜素餃子餡的做法是什麼
芹菜中含有豐富的維生素和纖維素，而且有很強的藥用價值，其具有降血壓、降血脂，預防腦血管疾病，所以它是好多人喜歡吃的蔬菜之一，其實芹菜也能做餃子餡，下面介紹方法。
1
芹菜洗乾淨去葉子，抽掉老筋，然後切末剁碎。
2
將剁碎的芹菜盛入盆中，加入食鹽，味精，醬油，食用油等調勻
3
和麵。盛適量麵粉入盆，加入水慢慢的將麵粉和水混合均勻，而且不能太軟也不能太硬，太硬的話不僅擀皮比較費力，而且吃起來口感不好，但是太軟的話又容易使餃子不成形，這個主要是自己琢磨，做的多了，手裡就有數了。
4
切劑子，擀皮。將和好的面切成不同的塊，揉成長條狀，然後切成一個一個得小劑子，然後擀皮就可以了。
5
包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間，先將餃子皮對折起來，中間捏住，然後將兩邊一次捏好就可以了。