涼粉的製作方法是什麼

夏天最讓家庭主婦們頭疼的就是一日三餐了，因為天氣炎熱，家人的胃口普遍不好，為了家人能多吃的飯，聰明的主婦會為家人做涼粉吃。那涼粉的製作方法是什麼?大家應該比較好奇吧，下面就為大家簡單的介紹一下，希望大家能滿意。

食材主料：

嫩玉米3個

方法/步驟：

1、將準備的嫩玉米撥成玉米粒，洗淨備用;豆漿機洗淨備用。

2、將玉米粒放入豆漿機打成汁，玉米粒大概放豆漿機量杯7-8杯左右，然後加水至最高水位線。(小編家的豆漿機是1.2L)

3、打好的玉米汁：

4、用豆漿機濾網濾去雜質，小編是用紗布過濾，速度快。

5、過濾好的汁水：

6、靜置1小時左右，將上面的汁水輕輕濾去。

7、濾至粉水多一點，將粉水攪拌均勻待用。

8、在過濾的時候，將炒鍋燒適量的開水。

9、水開後將剛才攪拌好的粉水慢慢倒入開水鍋內。

10、粉水全部下鍋後要不停的攪拌，不然會凝固。

11、一直要攪拌至鍋內起泡、涼粉拉絲，成片。

12、關火，倒入小容器晾冷。

13、涼粉做好了，按自己的口味涼拌。

注意事項：

注意事項一，玉米要選稍微老一點的，切忌不能是糯玉米。

注意事項二，過濾玉米汁時要將裡面的汁水全部捏出來。

注意事項三，攪拌粉水的開水不能太多，不夠時再添加。

注意事項四，豆漿機一定要選打冷的汁。