胡蘿蔔素丸子的家常做法是什麼

胡蘿蔔的營養豐富，一般生活中都是生吃涼拌為主，畢竟口味清香，有著不錯的口感，其實使用胡蘿蔔切絲製成胡蘿蔔丸子也是不錯，要比其他丸子營養高很多，下面介紹做法。

1豆漿機過濾出來的豆渣一小碗。香菜洗淨後控水切碎末。胡蘿蔔去皮擦成絲。大蔥一棵切碎末。

2找一大點的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進去攪拌均勻。步驟5裡豆渣混合的粘稠程度加適量的麵粉進去，加鹽、白胡椒粉和一點點的香油調味後攪拌均勻。

3借助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱後即可下鍋炸制。鍋內放約800ml的花生油，待油五、六成熱後將丸子丟進鍋裡炸制。保持中小火，炸3-5分鐘至丸子外表金黃即可關火撈出。