營養飲食

韭菜丸子的做法是什麼

韭菜也被稱作為起陽草,不僅味道鮮美而且有一種獨特的香味,從材料上來分析韭菜含有獨特的硫化物質,有一定的殺菌消炎的作用,下面介紹與喜愛韭菜丸子的做法。

1韭菜整理後洗淨瀝水備用。準備麵粉和雞蛋。

2將韭菜抹碎,裝入大碗中。放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。

3加入麵粉。拌勻備用。用手抓一把丸子餡,從虎口處擠出丸子。

4油炸鍋放入食用油,燒至九成熱,下入擠出的丸子,炸至丸子金黃,出鍋瀝油食用。

5小貼士:

1.不必添加太多的麵粉,能把素菜裹住即可,主要是吃蔬菜的味道,面多了,容易壓制味道。

2.蔬菜易熟,不易炸時間太久,稍微泛黃,即可撈出,保持丸子的碧綠顏色。