胡蘿蔔素的功效與作用是什麼

胡蘿蔔是生活中非常受歡迎的蔬菜之一，質脆味美，也被一些養生人士稱作為小人參，其中富含多種礦物質元素和維生素，而且還具有祛斑美白的效果，下面具體介紹。

1對視覺系統的保健。

視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅蔔能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症;

2對皮膚組織的保健。

VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅蔔能在人體內轉化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅蔔素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。β-胡蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症“日光炎”。

3延緩衰老。

β-胡羅蔔素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用;

4抵抗不良環境。

經常在暗室、強光、高溫或深水環境工作的，以及放射線作業者，還有經常看電視的人，都應額外再補充β-胡羅蔔素，以抵抗不良環境。