吃完雞蛋可以喝牛奶嗎

雞蛋營養豐富，不僅蛋白質含量很高，鈣和卵磷脂的含量也是很高的，經常食用滋補身體，提高記憶力。牛奶也是補鈣佳品，有利於骨骼健康，預防骨質疏鬆，每天一個雞蛋和一杯牛奶，是常見的飲食習慣，那麼吃完雞蛋可以喝牛奶嗎？

1、雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

2、同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

3、生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。

4、很多人習慣在早上只吃一個雞蛋喝一杯牛奶，其實這樣吃不科學。雖然雞蛋營養價值及功效很高，但如果沒有主食提供體內所需的糖，那麼雞蛋中的蛋白質就會轉變為糖類，從而喪失了蛋白質的功效。與主食一起搭配著吃，主食提供糖類，這樣雞蛋裡的蛋白質會被保留下來，發揮它應有的營養功效，從而起到補充人體營養的效果。