鳳梨油怎麼吃？美食專家告訴你吃法

相信大家都知道鳳梨該怎麼吃，生活中肯定也吃過，但吃過鳳梨油的人可能就不多了，實際上，鳳梨油在一些地方是很流行的，只要掌握正確的吃法，可以讓食物味道變得更美。

一、港式鳳梨油是由鳳梨包配上黃油塊做成美味。鳳梨包是發源於香港的一款麵包，其中並沒有鳳梨餡等與鳳梨相關的東西，只是因為表面的酥皮形似鳳梨的外皮而得其名。鳳梨油是在剛出爐的鳳梨包上劃一刀，然後夾上一片冰凍的鹹味黃油，利用麵包的溫度，將黃油慢慢溶化，這樣甜與鹹，酥香的鳳梨皮與濃郁的奶油餡結合，使鳳梨包的口感和味道瞬間變得十分惹味起來。

二、很多人瞭解鳳梨油都是由一部《麥兜鳳梨油王子》的電影開始，相比之下，鳳梨包更為大家熟知。不過，對於烘焙新手們來說，只要學會了港式鳳梨油的家常做法，就是學會了正宗風味的港式鳳梨包的做法。接下來就同大家分享如何在家DIY正宗港式鳳梨包和鳳梨油的做法及美味的技巧。

三、港式鳳梨油的做法小技巧：

1.鳳梨皮材料需冷藏後才能充分延展，待黃油凝固狀態下才更好操作；

2.上下兩層夾保鮮袋是為了防止黃油麵團的因室溫過高或手心溫度，變得過軟和沾連，夾上保鮮袋會使接觸面更光滑平整，也更便於整形操作；

3.鳳梨皮要擀開至比麵團大兩圈的直徑才能充分包裹住麵團；

4.包入鳳梨皮時麵團收口要朝上，這樣才能在翻過來二發時麵團收口朝下，這樣二發過後的麵團才能更圓潤飽滿；

5.鳳梨包的二發不用進烤箱也不用加水加濕，室溫二發即可，但室溫低於10度的時候仍需送進烤箱發酵；

6.最後出爐的鳳梨包要趁熱切開，夾入冷藏過的有鹽黃油，記住是有鹽的哦，這樣口感才正宗，黃油的片切得稍薄一些更易於溶化。

7.加了黃油的鳳梨油，熱量也非常高，所以三高和肥胖症患者要慎食。