粽子是煮還是蒸 粽子怎麼加熱

粽子是煮還是蒸？

一般來說,生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時，用普通的鍋來煮得3-4個小時，砂鍋煮出來的粽子會特別香。如果是超市里賣的已經是熟食的,那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。

粽子怎麼加熱？

用水蒸

將熟了的冷粽子直接放進已經煮沸的水中進行加熱，但加熱時，水要剛好沒過粽子，這樣能保證粽子均勻的受熱。然後加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透。如果要保持原味，可以放到蒸籠上隔水蒸。

用微波爐加熱

在專用的微波爐蒸籠裡加入適量的清水，再將拆了塑膠袋的粽子放進去，使水沒過粽子，選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，5分鐘左右，粽子就加熱成功了。取出粽子時，記得要戴上隔熱手套。

用煎鍋煎熱

在煎鍋（最好是不粘鍋）裡加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。

粽子的加熱技巧

隔水蒸比水煮更有口感

在日常生活當中，很多家庭加熱粽子的話都很喜歡直接用熱水來煮熟，其實，用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營養流失的，而且多多少少還會有少許的黏黏糊糊的感覺。而隔水蒸熟的粽子不僅會保存粽子的營養，吃起來口感也會更好。只是，採用隔水蒸這種方式的時候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以說，蒸的時間要儘量的長一些。

用微波爐加熱要注意使用蒸籠

現在，很多單身人士幾乎都是不煮飯的，特別是對於工作忙碌的白領族來說，更是沒有時間來煮飯，也因此，對於這類人，他們都會採用微波爐直接來加熱買回來的粽子。其實，在食用微波爐來加熱粽子的時候，最好是食用微波爐專用的那種蒸籠來進行加熱，並且在蒸籠當中要放入適量的清水，這樣加熱出來的粽子不僅柔軟可口，而且會更容易保證粽子能夠熱到全熟，不會出現夾生的現象。

可能很多人都不知道，夾生的粽子是會直接損害胃腸粘膜的，除此之外，還很容易誘發急性胃炎，所以說，無論是採用什麼方式來加熱粽子，一定要保證粽子全熟，夾生的粽子一定不能夠食用。