豬血的壞處和好處都有哪些

豬血相信很多人都吃過，有些不知道的人會覺得豬血怎麼吃，難道要喝嗎，其實豬血放置一會就會自然凝固這樣吃起來就會方便很多。豬血有很多好處，但是有好處往往也都有壞處，今天我們一起來好好瞭解下豬血都有哪些好處和壞處。

好處:

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;

2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;

5. 豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。

6. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

壞處:

過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。

另外血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素、藥物、尿素等)。

豬血是補血的好食物，弄熟的話，是沒有細菌的，這個您不必擔心，豬血是補血的好食物，當然也不要多吃，膽固醇較高，有高血壓和血脂高的患者慎用。