雞蛋和紅糖能一起吃嗎 有好處嗎

過去女性分娩後，會派發給親朋好友紅糖雞蛋。紅糖雞蛋不僅是一種習俗文化，也是一種營養的月子食品。紅糖雞蛋可以補血養身，有利於產婦儘快恢復氣血。但是最近流傳一種說法，即紅糖和雞蛋不能一同食用，如果食用容易導致中毒。這種說法是否有科學性，雞蛋和紅糖能一起吃嗎?

一、雞蛋和紅糖能一起吃嗎

雞蛋和紅糖可以一起吃。雞蛋和紅糖在一起煮的時候也會產生糖化蛋白。但是，雞蛋屬於糖化蛋白含量很低的食品。資料顯示，水煮荷包蛋後是90kU/100g，黃油炒蛋後升高到337kU/100g，而經過油煎後，糖化毒素含量會升高到2749kU/100g，也才剛剛接近牛肉的含量。可以看出，相比牛肉豬肉等動物性食品，雞蛋與紅糖中產生的這點糖化蛋白並不多，真沒有必要太擔心。

二、雞蛋和紅糖能一起吃的好處

1、紅糖和雞蛋都有補血的功效，所以紅糖雞蛋的補血效果也是很好的哦，特別適宜女性食用，因為女性嘛，每個月總有那麼幾天，對身體的損耗也是有的。所以，女性友人可以選擇食用紅糖雞蛋，對於月經順暢可是有很好的幫助哦，因為通過食用紅糖雞蛋可以讓身體溫暖起來，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，因此月經也會排得較為順暢的哦。

2、紅糖雞蛋口感柔軟，食用容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，所以，對於潰瘍病灶癒合是很有利的哦。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，可以保護胃粘膜和防禦抵抗有害因數入侵.

三、紅糖雞蛋的做法

食材準備

紅糖，雞蛋，清水。

方法步驟

1、取碗裝入清水，放入一塊紅糖;

2、然後打入一個雞蛋，放入鍋中隔水燉煮15分鐘;

3、煮好後攪勻，即可食用。

小貼士

隔水燉煮，和蒸差不多，可以蓋上膜。