蔥油秋葵做法，教你輕鬆變身美食家

喜歡下廚做美食的人們注意了，今天為大家推薦的這道美食名叫蔥油秋葵，首先要到市場上購買秋葵等相關食材，然後按照下面步驟操作，注意把握好火候，拿捏好時間等等。

一、蔥油秋葵的做法步驟

1.水燒開加入一點鹽和沙拉油（可保持蔬菜的碧綠色）放入秋葵用筷子翻滾2-3分鐘（注意：秋葵不要去蒂，其一是秋葵的粘液流失等於流失了營養，其二是去蒂煮開水灌入之後會失去脆感）。

2.事先準備一盤涼開水，秋葵出鍋後迅速撈出放入涼開水中（冰鎮一下更加清脆可口）。

3.趁冷卻秋葵之際拿小碗調好白糖，醋，醬油汁。

4.切好蔥花備用。從冷水裡撈出秋葵去蒂切對半碼入盆子裡，澆上調好的湯汁，灑上蔥花。

5.起鍋加熱麻油，冒煙後滋啦一聲澆在蔥花上，美味就大告功成啦！嘿嘿～還用番茄皮做了個擺花，頓時秀色可餐有沒有？做菜就如做女人，需要精心裝飾！

二、蔥油秋葵/更多做法

1.把水燒開，放入秋葵，

2.煮熟後上盤，灑上蔥蒜，。

3.倒上蒸魚豉油，把油燒熱淋上就行了。

三、蔥油秋葵的家常做法

1.將秋葵洗淨後對半切開，蔥切段，起鍋燒水。

2.把切好的秋葵到入開水中氽熟，煮的時候可以放點鹽，然後打出來裝盤。

3.把汆好的秋葵裝盤，到入適量海天生抽，撒上蔥花。

4.接下來就是做蔥油了，熱鍋起油，等鍋裡油熱，放入切好的大蒜，香味出來後撈出大蒜，等油再熱一點，直接淋在秋葵上。

四、蔥油秋葵的做法

1.將秋葵洗浄切至條狀（視每個秋葵的大小可切成3～4個條狀），然後鍋內放水煮開後將秋葵放入鍋內煮熟撈起，用涼開水淋一下後裝盤；

2.將蒜頭切泥，紅辣椒切成小段，放在已裝盤的秋葵上面，然後澆上適量的蒸魚醬油；

3.起油鍋，待油熱（油要熱一點冒煙，不然蒜泥不會熟甚至會辣）將油澆到裝盤的秋葵上即可。