幹黃秋葵的做法，這些步驟你都明白了嗎？

如果是幹的黃秋葵的話，那麼做菜的方法與新鮮黃秋葵就會有些不同了，但幹黃秋葵同樣可以做成多種美食，今天為大家推薦的三道菜分別是紅燒秋葵幹、秋葵炒蝦仁以及秋葵湯，下面就來學習做法。

一、紅燒秋葵幹的做法

1秋葵幹放清水裡泡3分鐘，再洗兩遍，蔥切蔥花

2熱油鍋，放入1勺豆瓣醬煸出紅油

3然後倒入秋葵幹翻炒5分鐘左右

4再放生抽，適量鹽翻炒均勻

5加兩碗水，

6中火燜煮至留下一點汁

7煮了18分鐘左右，留有一點汁，灑蔥花起鍋

二、秋葵炒蝦仁/更多做法

1.將大明蝦開背，去除蝦線、秋葵去蒂切節。

2.準備好蝦仁，加入一勺鹽，抓揉至起膠，倒入清水洗淨，瀝幹水分，接著撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓勻，醃制五分鐘。

3.鍋中放入油，倒入蝦仁，翻炒至變色，盛出。

4.鍋留底油，倒入秋葵，炒至變色後，加半勺鹽、少許白糖，翻炒均勻，隨後將蝦仁倒入鍋中，淋入適量料酒，翻炒片刻，即可出鍋。

三、秋葵湯/更多做法

1.鍋中放入熱水，放入秋葵，焯水至變熟，撈出，再將秋葵切段。

2.準備一個碗，磕入雞蛋，攪打至蛋液蓬鬆。

3.鍋中放入油，下入蝦皮煸炒數秒後，倒入小半鍋清水，水開時，將秋葵倒入鍋中，煮開。

4.再加入少許枸杞，加一勺鹽，倒入雞蛋液，淋入幾滴麻油提鮮，燒煮片刻，即可出鍋。

四、秋葵小炒/更多做法

1.首先將秋葵去蒂，斜刀切片。

2.臘腸斜刀切片、水發銀耳去蒂切成塊、薑切菱形片、蒜子切片、蔥白切段。

3.鍋中倒入小半鍋清水，水開後，下入銀耳，焯熟撈出。

4.鍋中放入油，下入蔥、薑、蒜子煸香，將秋葵倒入鍋中翻炒片刻，加一勺鹽調味，隨後下入臘腸、銀耳，翻炒至斷生，即可出鍋。