怎樣提取辣椒素？為你介紹專業方法

辣椒素如果能夠利用得當的話會有很多好處，比如對身體健康就有諸多功效，辣椒素的應用很廣泛，這種化學物質主要來自於紅辣椒裡面，那麼該如何把這種化學物質提取出來呢？

1、從幹紅辣椒中提取辣椒紅素

對有機溶劑提取、非連續酶法提取和連續酶法提取辣椒紅素進行了研究，並對這三種提取方法的提取條件分別進行了優化。將這三種提取方法分別在最優提取條件下進行比較發現：丙酮提取法所得辣椒紅素色價最高，而非連續酶法提取所得辣椒紅素色價居中，但是其副產物－辣椒堿的含量比丙酮提取法提高了30％，連續酶法提取所得辣椒紅素所含雜質較多色價較低，辣椒堿含量也不高。因此，本實驗採用丙酮提取法提取辣椒紅素。提取所得的辣椒紅素採用矽膠柱層析分離出辣

2、紅辣椒色素的提取分離及光穩定性

紅辣椒粉中的色素和辣椒堿類化合物的測定方法；確定了有機溶劑法提取和初步精製辣椒油樹脂的工藝；分別以辣椒粉和辣椒油樹脂為原料，採用超臨界二氧化碳萃取分離技術和分子蒸餾技術分離辣椒色素和辣椒堿類化合

物；由矽膠柱層析分離得到黃色素，並與混合辣

3、紅辣椒中辣椒素的提取純化及其檢測方法

以幹紅辣椒皮粉為原料，採用索氏提取法製備辣椒樹脂，結果表明:從提取效率和經濟成本這兩方面來考慮，提取的最佳條件為:提取溶劑95%乙醇，原料細微性40^60目，料液比1:4g/mL，提取時間4h，經索氏提取後的溶液經濃縮可得到辣椒素總含量為1.25%辣椒樹脂。採用了水蒸氣蒸餾法、矽膠柱層析法、減壓昇華法純化辣椒素，結果表明:減壓昇華法為最佳純化方法。以辣椒樹脂為原料，在110℃下減壓昇華8h左右，然後用丙酮洗下彎管及冷凝管上沾附的辣椒素，過濾後去除溶劑，用4、辣椒紅色素超臨界流體技術提取和應用。