紅薯葉有沒有副作用 紅薯葉食用禁忌
紅薯葉含有“氣化酶”,吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
對於紅薯葉,一般人群均可食用。但是,腸胃消化力不佳的人,以及腎病患者,不宜過多食用。
1、選取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟後,配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開。
2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,也別有一番風味。
紅薯葉的功效和作用
1、排毒:含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
3、預防貧血:每天攝取300g的紅薯葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
5、改善便秘:豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便秘及痔瘡”。
6、抗癌:含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀:富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌:含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
9、強化視力:有豐富維生素A,可強化視力。
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